Funkční potraviny

Funkční potravinou je jakákoliv potravina, která kromě výživové hodnoty spotřebiteli přináší i příznivý účinek na jeho zdraví. Může být obohacena o určité vitamíny nebo minerály, nebo naopak „ochuzena“ o nežádoucí látky, například části tuku nebo látky vyvolávající alergii. Působí preventivě a měla by proto být součástí běžné stravy. Pro konzumenta má následující pozitiva: 

1) posiluje přirozenou obranyschopnost organismu,

2) působí preventivně proti nemocím,

3) má kladný vliv na fyzický a duševní stav,

4) zpomaluje proces stárnutí.

Jako funkční poraviny mohou být označeny pouze ty výrobky, u nichž bylo prokázáno, že mají pozitivní vliv na lidský organismus. Příkladem funkčních potravin mohou být tuky s rostlinnými steroly, jogurty s probiotickou kulturou, zakysané mléčné nápoje s bifidobakteriemi, ovocné šťávy s kalciem, cereálie s přídavkem vitamínů a minerálů atp.