Úvod » Novinky » Změna dávkování soli u zápar

Změna dávkování soli u zápar

 

Obsah soli v recepturách vařených zápar byl u většiny z nich sjednocen na 1.2 %.

Výrobní šarže vařených zápar, které jsou níže zvýrazněny zeleně, budou mít po datu 1.4. 2017 změněnou dávku soli.

Tyto šarže snadno poznáte dle toho, že je velkým písmem na etiketě uváděn nový název.

Vzhledem k tomu, že je osolená pouze samotná zápara, vzniká tak větší variabilita možnosti úpravy

slanosti pekařského výrobku.

 

Jednotlivé zápary je možné zaměňovat bez nutnosti přepočtu dávkování množství soli v receptuře, nebo je kombinovat v libovolných poměrech.

  

Silkgrain

 

          Původní název                            Nový název                            Původní obsah soli v zápaře                    Nový obsah soli v zápaře

                      -                             Silkgrain Legim - novinka                                       -                                                           1,98 %

    VZ Ječná - upravená                 Silkgrain Barley Malt                                      4,6 %                                                         1,2 %

         VZ Lámanková                          Silkgrain Grits                                          5,6 %                                                          1,2 %

             VZ Ebony                                Silkgrain Ebony                                         1,2 %                                                          1,2 %

             VZ Grano                                 Silkgrain Spelt                                          1,2 %                                                          1,2 %

  

Mr. Korn

 

          Původní název                             Nový název                            Původní obsah soli v zápaře                  Nový obsah soli v zápaře

            VZ 50 Obilná                   Mr.Korn Natura - doprodej                                 5,6 %                                                      1,2 %

           VZ 100 Obilná                           Mr.Korn Natura                                         2,8 %                                                      1,2 %

   VZ Cibulovo/česneková              Mr. Korn Onion Garlic                                    5,6 %                                                      1,4 %

     VZ Šestizrnná zápara                  Mr. Korn Original 6er                                   5,6 %                                                       1,2 %

            VZ Špaldová                                Mr.Korn Dinkel                                         1,2 %                                                      1,2 %

                VZ Chia                                     Mr. Korn Chia                                        1,4 %                                                      1,4 %

 

Označení vařených zápar zelenou přelepkou

  

Abychom riziko špatného navážení soli do receptury u zákazníků minimalizovali, budou navíc

balení vařených zápar, u kterých bylo změněno dávkování soli, označena po daný časový interval

od 1.4. 2017 do 31.5. 2017 výraznou zelenou přelepkou. Tu najdete jak na samotném plastovém

obalu, tak i přepravním kartonu.

 

Přejít na obsah | Přejít na navigaci