Mamas Pie

Kompletní směs pro výrobu speciálních korpusů z kategorie pevných těst. Elastické, dobře zpracovatelné těsto, které nevyžaduje odležení v chladu. Nachází široké uplatnění v cukrářské výrobě (košíčky na tartaletky, mřížkové koláče, máslové sušenky, třené pečivo atp.).

Použití

1000 g Mamas Pie, 280 g Debic máslo tradiční, 80 g voda. Směs a studené máslo mícháme lyrou nebo hákem na 1. stupeň do konzistence drobenky. Přilijeme vodu a vymícháme do hladkého těsta.

Balení

Výrobek	Váha / Objem
Mamas Pie	15 kg

Více informací

• Pro přípravu korpusů z pevných těst.
• Jednoduchá a rychlá příprava.
• Křehký a zároveň pevný korpus.
• Elastické, dobře zpracovatelné těsto, nelepí.
• Těsto nevyžaduje odležení v chladu.
• Lze zpracovávat ručně i strojově.
• Vhodné k mražení.