Úvod » Produkty » Pekařské směsi » Fermentované výrobky

Fermentované výrobky

Amore L Staročeský kvas

Amore L Staročeský kvas

Tekutý žitný kvas vyráběný metodou přírodní fermentace, vhodný pro výrobu chleba na záraz. Vyšší dávkování kvasu přináší do těsta vyšší podíl prokvašené žitné mouky, která výrobků dodává typicky navinulou vůni a chuť, pružnou střídu a dobrou trvanlivost. Pro výrobu chlebů bez přídatných látek (éček) ve složení.

Amore L Staročeský kvas - Více...

Beta Base HS

Beta Base HS

Tekutý zakyselující prostředek, vyráběný na základě přírodní fermentace. Umožňuje výrobu libovolných pšenično-žitných chlebů přímým vedením těsta.

Beta Base HS - Více...

Kwas tekutý

Kwas tekutý

Tekutý přípravek určený pro průmyslovou i řemeslnou výrobu především konzumního chleba přímým vedením těsta. Obsahem kyselin se blíží vlastnostem přírodního kvasu, dodává chlebu objem, výtěžnost, trvanlivost a dobré senzorické vlastnosti.

Kwas tekutý - Více...

Brewer's Yeast Base

Brewer's Yeast Base

Tekutý kvas, při jehož výrobě bylo použito přírodní pivovarské droždí. Je možné jej použít jak pro výrobu chleba i pečiva. Lehká pivní chuť i vůně v chlebu zůstávají i po upečení, vydrží déle vláčný.

Brewer's Yeast Base - Více...

Molkesauer

Molkesauer

Pastovitý přípravek, umožňující výrobu chleba přímým vedením těsta. Vyvážený obsah kyselin zaručuje vynikající senzorické vlastnosti. Chléb má mimořádnou trvanlivost.

Molkesauer - Více...

ZeeSauer paste

ZeeSauer paste

Pastovitý zakyselující prostředek pro výrobu chleba přímým vedením. Snadno se dávkuje a rozmíchává. Chlebu dodává typickou chlebovou vůni a chuť, pórovitou střídu a trvanlivost.

ZeeSauer paste - Více...

Fermento

Fermento

Fermento je naše značka pro přírodně fermentované kvasy, obohacené další chuťovou složkou. Tou mohou být ovocná pyré, pražený slad, syrovátka, drožďové extrakty nebo další aromatické komponenty, vždy však postavené na přírodním základě. Fermento tak otevírá našim zákazníkům dveře do světa nových možností, včetně sladkých aplikací, jako jsou ovocné a ořechové chleby, muffiny a cukrářské lité hmoty. Inovace jsou s naší řadou Fermento opravdovou hrou.

Fermento - Více...

Amore L Soft Wheat

Amore L Soft Wheat

Tekutý pšeničný kvas ideální pro výrobu toastových chlebů i jemného pečiva. Střída zůstává vláčná po dlouhou dobu a získává příjemné aroma.

Amore L Soft Wheat - Více...

Přejít na obsah | Přejít na navigaci