Úvod » Produkty » Pekařské směsi » Přípravky na výrobu chleba

Přípravky na výrobu chleba

Protea
Prostředek zlepšující vlastnosti mouk. Posiluje lepek a stabilizuje tak těsta obsahující pšeničnou mouku. Má široké použití (chléb, běžné i jemné pečivo). Zvětšuje objem, vaznost vody a prodlužuje trvanlivost.
Jung Roggenstabil
Přípravek zvyšující stabilitu těsta při zpracování a kynutí, zvyšuje objem výrobku a prodlužuje trvanlivost výrobků.
Stabilizátor chleba P2
Přípravek zvyšuje stabilitu těsta, objem, vaznost a trvanlivost chleba.
Non-E Stabilizátor chleba
Přípravek zvyšující stabilitu těsta, objem, vaznost a trvanlivost chleba. Pro výrobu chleba bez přídatných látek (tzv. éček) ve složení.
Brefix
Přípravek určený ke stabilizaci chlebového těsta vyrobeného tradiční metodou i přímým vedením. Zvyšuje objem, prodlužuje trvanlivost. Obsažené extrudované mouky dodávají chlebu typické aroma.
Kongo
Ztmavovací prostředek sloužící ke zbarvení střídy.

Přejít na obsah | Přejít na navigaci