Úvod » Produkty » Pekařské směsi » Přípravky pro jemné pečivo a koblihy

Přípravky pro jemné pečivo a koblihy

Backcreme MXI
Univerzální pastovitá směs pro jemné pečivo včetně koblih, nahrazuje tuk, ovlivňuje objem, stabilitu i senzorické vlastnosti výrobků, zajišťuje dobrou trvanlivost.
Backcreme Industry MXI
Pastovitá směs pro jemné pečivo a zejména koblihy, nahrazuje tuk, ovlivňuje objem, stabilitu i senzorické vlastnosti výrobků, zajišťuje dobrou trvanlivost. Neobsahuje cukr.
Backcreme máslový
Pastovitá směs pro jemné máslové pečivo (mazance, vánočky i menší tvary), obsahuje máslo, nahrazuje v receptuře tuk, ovlivňuje objem, stabilitu i senzorické vlastnosti výrobků, zajišťuje dobrou trvanlivost.
Berliner CZ
Základní směs pro výrobu koblih na všech druzích zařízení s vysokým stupněm technologické spolehlivosti.
Silky LF
Zlepšující přípravek pro jemné pečivo s důrazem na prodlouženou trvanlivost. Vhodný zejména pro balené výrobky.
Non-E Silky
Zlepšující přípravek pro výrobu jemného pečiva bez přídatných látek (tzv. éček) ve složení.
Korent Europe
Směs pro výrobu jemného pečiva. Velký objem, netradiční vůně, chuť a barva, dobrá trvanlivost. Velmi široké použití (vánočky, záviny, plundry aj.).
Nordix Croissant 15
Speciální přípravek k výrobě provalovaných těst. Je dokonalým řešením jak pro výrobu čerstvých croissantů a plunder, tak i pro zamražované a předkynuté výrobky. Zvyšuje stabilitu těsta během kynutí a toleranci při zamražování, výrobkům dodává vláčnost a prodlužuje jejich trvanlivost.
Milback LB
Mléčná přísada příznivě ovlivňující senzorické vlastnosti a trvanlivost jemného pečiva.

Přejít na obsah | Přejít na navigaci