Úvod » Produkty » Pekařské směsi » Cereální zápary

Cereální zápary

Vařené směsi vybraných obilovin a semínek, s přídavkem soli a kvasu. Cereální zápary umožňují okamžité použití ve výrobě, dodají do těsta celá vařená zrna a těsto nevysušují.
Mr. Korn Natura
Cereální obilná zápara obsahující celá vařená zrna pšenice, žita a vybraných olejnin, sůl a kvas. Vhodná pro výrobu pečiva i chleba.
Mr. Korn Natura
Cereální obilná zápara obsahující celá vařená zrna pšenice, žita a vybraných olejnin, sůl a kvas. Vhodná zejména na formové výrobky.
Mr. Korn Onion Garlic
Cereální obilná zápara, obsahující celá vařená zrna vybraných obilovin a olejnin, kousky cibule a česneku, které pečivu i chlebům přidají na osobité chuti, sůl a kvas. Vhodná pro výrobu chleba i pečiva.
Silkgrain Barley Malt
Cereální zápara obsahující ječná zrna, ječné vločky, sůl a kvas. Silkgrain Barley Malt a Ječná směs jsou 2 směsi nezbytné pro výrobu ječného chleba Mr.Barley - chutného formového chleba s vysokým obsahem vlákniny a šťavnatou a pevnou střídou plnou měkkých zrn.
Mr. Korn Original 6er
Cereální obilná zápara obsahující celá vařená zrna vybraných 6 obilovin a olejnin, sůl a kvas. Vhodná pro výrobu chleba i pečiva.
Silkgrain Grits
Cereální obilná zápara obsahující obilniny ve formě trhanky a vloček, lněná semínka, kvas a sůl. Vhodná pro výrobu vícezrnného "lámankového" chleba a pečiva
Mr. Korn Dinkel
Jednodruhová cereální obilná zápara obsahující vařená špaldová zrna, špaldovou trhanku, sůl a kvas. Vhodná pro výrobu chleba i pečiva. Špalda je prastarý typ pšenice s lehce ořechovou chutí.
Mr. Korn Chia
Jednodruhová zápara z chia semínek, vhodná pro výrobu chleba, pečiva, ciabatty i plundrového pečiva. Chia jsou drobná semínka šalvěje hispánské, která jsou ceněna pro svou nutriční hodnotu. Protože dokážou absorbovat až dvanáctinásobně více vody, než kolik sama váží, výrobky z Mr. Korn Chia jsou šťavnaté a vydrží déle čerstvé.
Silkgrain Ebony
Cereální zápara s celými sójovými boby, slunečnicovým a lněným semínkem, přírodně zakyselená kvasem, neobsahuje proto žádné přídatné látky (éčka). Vhodná pro výrobu vícezrnného i toustového chleba, vícezrnného i plundrového pečiva.

Přejít na obsah | Přejít na navigaci