Fermentované výrobky

Molkesauer

Pastovitý přípravek, umožňující výrobu chleba přímým vedením těsta. Vývážený obsah kyselin zaručuje vynikající senzorické vlastnosti. Chléb má mimořádnou trvanlivost.

ZeeSauer paste

Pastovitý zakyselující prostředek se zvýšeným podílem mikroorganismů pro výrobu chleba přímým vedením. Snadno se dávkuje a rozmíchává. Chlebu dodává typickou chlebovou vůni a chuť, pórovitou střídu a trvanlivost.

ZeeSauer Spice

Pastovitý zakyselující prostředek se zvýšeným podílem mikroorganismů pro výrobu chleba přímým vedením. Snadno se dávkuje a rozmíchává. Chlebu dodává kořeněnou chuť a vůni, pórovitou střídu a trvanlivost.

Kwas tekutý světlý

Tekutý přípravek určený pro průmyslovou i řemeslnou výrobu především konzumního chleba přímým vedením těsta. Obsahem kyselin se blíží vlastnostem přírodního kvasu, dodává chlebu objem, výtěžnost, trvanlivost a dobré senzorické vlastnosti.

Kwas tekutý tmavý

Tekutý přípravek určený pro průmyslovou i řemeslnou výrobu především konzumního chleba přímým vedením těsta. Obsahem kyselin se blíží vlastnostem přírodního kvasu, dodává chlebu objem, výtěžnost, trvanlivost a dobré senzorické vlastnosti.

Beta Base HS

Moderní tekutý zakyselující prostředek, vyráběný na základě přírodní fermentace. Umožňuje výrobu libovolných pšenično-žitných chlebů přímým vedením těsta.

Brewer's Yeast Base

Tekutý kvas, při jehož výrobě bylo použito výhradně přírodní pivovarské droždí. Je možné jej použít jak pro výrobu chleba i pečiva. Lehká pivní chuť i vůně v chlebu zůstávají i po upečení, vydrží déle vláčný.

Wheat Base

Tekutý pšeničný kvas ideální pro výrobu toastových chlebů i jemného pečiva. Střída zůstává vláčná po dlouhou dobu a získává příjemné aroma.

Rogoferm

Suchý zakyselující prostředek pro výrobu chleba "na záraz" s libovolným podílem mouk. Obsahuje sušený kvas, který dodává chlebu specifickou jemně kyselou chuť, odpovídající chlebu, vyrobenému tradiční metodou přírodního kvasu.