Karamelová bábovka
Karamelová bábovka
Receptura
| Množství | Výrobek |
|---|---|
| 1000 g | Biskvit karamelový |
| 500 g | Vaječná melanž |
| 500 g | Olej |
| 50 g | Voda |
Příprava
Všechny suroviny mícháme lyrou pomalou rychlostí cca 5 min. Hmotu dávkujeme do formy (cca 500 g/ks). Pečeme při 180°C cca 50 min. Po upečení sypeme moučkovým cukrem.
Products
Vaječná melanž
Pasterovaná tekutá vaječná melanž univerzálně použitelná pro pekařskou a zejména cukrářskou výrobu, dobře šlehatelná a s vlastnostmi blízkými čerstvě vytlučeným vejcím.
Biskvit karamelový
Směs pro přípravu třené hmoty s chutí karamelu. Vhodný pro přípravu bábovek, koláčů i korpusů.
Vaječná melanž
Pasterovaná tekutá vaječná melanž univerzálně použitelná pro pekařskou a zejména cukrářskou výrobu, dobře šlehatelná a s vlastnostmi blízkými čerstvě vytlučeným vejcím.