Úvod » Receptury » Cukrářské receptury » Dezerty » Čokoládovo-ořechový řez

Čokoládovo-ořechový řez

Čokoládovo-ořechový řez
Množství Surovina
Korpus: 260 g Biskvit čokoládový
130 g vaječná melanž
130 g olej
Náplň 1: 600 g MIFI karamelová
Náplň 2: 550 g Ken nata 35%
110 g Zeesan lískový ořech
140 g voda
Dekorace: 100 g Paletta Cold Choco

Korpus: Všechny suroviny mícháme lyrou na 1. rychlostní stupeň šlehacího stroje po dobu 5 min. Hmotu nalijeme na plech a pečeme při teplotě 180-190°C cca 20 minut.

Náplň 2: Zeesan rozmícháme s vodou, přidáme 1/3 vyšlehané šlehačky, metličkou zašleháme do hladka. Poté jemně vymícháme stěrkou se zbylou šlehačkou.

Kompletace: Na vychladlý korpus natřeme nejprve MIFI karamelovou a poté smetanovou náplň. Po vychlazení povrch zatřeme Palettou.

(Suroviny na plech 30x20 cm)

Přejít na obsah | Přejít na navigaci