Úvod » Receptury » Cukrářské receptury » Dezerty » Malinové makronky

Malinové makronky

Malinové makronky
Množství Surovina
Korpus: 2000 g Macaronmix
400 g voda
Náplň: 500 g Presta Vanilla
375 g Ken nata 35%
Ovoce: 1500 g maliny

Korpus: Směs, vodu a červenou barvu mícháme lyrou na 1. rychlostní stupeň šlehacího stroje po dobu 5-8 min. Z hmoty nastříkáme na pečící voskový papír položený na neperforovaném plechu pusinky o průměru cca 7 cm. Necháme cca 1 hod. stát na suchém místě, dokud se na makronce nevytvoří krusta. Pečeme při teplotě 120-130°C cca 20-25 min.

Náplň: Obě suroviny vyšleháme vysokou rychlostí do hladka.

Kompletace: Po obvodu spodní strany makronky naskládáme maliny, střed vyplníme náplní a přiklopíme druhou makronkou. Dekorujeme čerstvým ovocem. Uchovávejte v lednici.

Přejít na obsah | Přejít na navigaci