Úvod » Receptury » Cukrářské receptury » Dezerty » Sněhový košíček s ovocem

Sněhový košíček s ovocem

Sněhový košíček s ovocem
Množství Surovina
Korpus: 12 ks Košíček - korpus
Náplň: 500 g Bianca
500 g Voda (30°C)
650 g Zeesan Jogurt
650 g Voda
2500 g Frutafill meruňkový
Dekorace: 400 g Paletta Neutral
200 g Voda
120 g Ovoce
25 g Čokoládový dekor

Náplň: Biancu šleháme s vodou 4-5 min. Zeesan smícháme s vodou na 1. rychlostní stupeň stroje. Obě hmoty spojíme a přimícháme Frutafill. 400 g hmoty plníme do košíčku o průměru 18 cm. Kontury na povrchu náplně krátce sežehneme plamenem.

Dekorace: Palettu s vodou zahřejeme na 80°C a aplikujeme na bílkovou hmotu. Dozdobíme ovocem a čokoládovým dekorem.

Přejít na obsah | Přejít na navigaci