Úvod » Receptury » Cukrářské receptury » Dorty » Mléčný čokoládový dort s oříšky

Mléčný čokoládový dort s oříšky

Mléčný čokoládový dort s oříšky
Množství Surovina
Korpus: 600 g Jung Basis
300 g vaječná melanž
500 g máslo
500 g Arabesque Lait 34
300 g mléko
Krém: 150 g Ken nata 35%
130 g Arabesque Lait 34
130 g Arabesque Noir 58
Dekorace: 60 g lískové ořechy (půlky)

Korpus: Všechny suroviny mícháme lyrou na 1. rychlostní stupeň šlehacího stroje po dobu 5 min. Hmotu dávkujeme do 3 ráfků o průměru 18 cm. Pečeme při teplotě 160°C po dobu 60 min.

Krém: Šlehačku svaříme, poté přidáme čokoládu a vymícháme do hladka.

Kompletace: Vychladlý dort zatřeme ganáží a dekorujeme opraženými ořechy.

Suroviny na 3 ks á 780 g.

Přejít na obsah | Přejít na navigaci