Úvod » Receptury » Cukrářské receptury » Moučníky, koláče » Jogurtovo-čokoládový koláč

Jogurtovo-čokoládový koláč

Jogurtovo-čokoládový koláč
Množství Surovina
Těsto 1: 1000 g Biskvit jogurtový
300 g vaječná melanž
300 g olej
300 g voda
Těsto 2: 1000 g Biskvit čokoládový
500 g vaječná melanž
500 g olej
Náplň 1: 500 g ON Jablečný gel
Náplň 2: 550 g ON Višňový gel
Dekorace: 300 g Paletta Neutral
150 g voda
180 g mandle (lupínky)

Těsto 1 a 2: Všechny suroviny mícháme lyrou na 1. rychlostní stupeň šlehacího stroje po dobu 5 min.

Kompletace: Hmoty střídavě nalijeme na plech o rozměru 40x60 cm. Náplně střídavě stříkáme na těsto. Pečeme při 180°C po dobu 60-70 min.

Dekorace: Palettu s vodou zahřejeme na max. 80°C, ihned štětcem Palettou vychladlý koláč potřeme a posypeme mandlovými lupínky.

Přejít na obsah | Přejít na navigaci