Nacházíte se zde: Úvod → Receptury → Cukrářské receptury → Pevná těsta → Čokoládový páj s tvarohem

Čokoládový páj s tvarohem

Suroviny

Těsto:
1.000 g Mamas Pie
280 g ZeLa Baking
80 g Voda
50 g Compound Čokoláda
Náplň:
1.000 g Tvarohová náplň Standard
300 g CORRA čokoládová

Výrobní postup

Těsto: Všechny suroviny zamícháme. Těsto vyválíme na 5 mm silný plát, ze kterého vykrojíme 2 kola o průměru 29 cm a dáme na dno 2 forem (26 cm v průměru).

Kompletace: Tvarohovou a poté čokoládovou náplň natřeme na těsto. Zbytek těsta rozválíme a pomocí speciální mřížkové formy tvoříme mřížku na vrch koláče (nebo těsto ručně rádýlkem nakrájíme na proužky, které pak skládáme přes sebe do mřížky). Pečeme 40-45 min. při 180°C.

Receptura na 2 koláče