Nacházíte se zde: Úvod → Receptury → Cukrářské receptury → Šlehané hmoty → Korpus, bábovka (Biskvit 100 sv.)

Korpus, bábovka (Biskvit 100 sv.)

Suroviny

1.000 g Biskvit 100 sv.
600 g Vaječná melanž „21“
100 g Voda
100 g Olej
40 g QW 96

Výrobní postup

Vodu, vaječnou melanž a šlehací pastu QW 96 smícháme dohromady, poté přisypeme směs Biskvit 100 a šleháme 5 min. V konci přidáme olej již za pomalého chodu stroje. Pečeme ve formách.

 

Doba a teplota pečení: 30-40 min. při 160°C, doba pečení se řídí hmotností výrobku