Nacházíte se zde: Úvod → Receptury → Cukrářské receptury → Třené, lité hmoty → Makovník (Biskvit 100)

Makovník (Biskvit 100)

Suroviny

1.000 g Biskvit 100
850 g Vaječná melanž „21“
1.000 g Vařená maková náplň
300 g Voda
100 g Olej

Výrobní postup

Všechny suroviny mimo oleje a vařené makové náplně šlehat metlou střední rychlostí šlehače cca. 4 min. V konci přidat olej a vařenou makovou náplň již za pomalého chodu stroje. Péct ve formách.

 

Doba a teplota pečení: 20-30 min. při 160°C, doba pečení se řídí hmotností výrobku