Nacházíte se zde: Úvod → Receptury → Cukrářské receptury → Dezerty → Šlehačkové → Likérový dort s kakaovým krémem

Likérový dort s kakaovým krémem

Suroviny

Korpus:
170 g Směs Sacher
100 g Vaječná melanž tekutá
30 g Voda
Kakaová náplň:
310 g Ken nata 35%
90 g Bolero instant
Jahodová náplň:
50 g Jam extra jahodový
Likérová náplň:
450 g Ken lactea 35%
225 g Presta Advocate
Dekorace:
3 g Kakao

Výrobní postup

Korpus: Všechny suroviny šleháme na 3. rychlostní stupeň šlehacího stroje po dobu 8 min. (dle typu stroje). Hmotu natřeme do ráfku o průměru 22 cm. Při teplotě 180°C pečeme 15 min. (dle typu pece).

Kakaová náplň: Na konci šlehání šlehačky přidáme Bolero instant.

Likérová náplň: Na konci šlehání šlehačky přidáme Presta Advocate.

Kompletace: Korpus vložíme do ráfku o průměru 22 cm. Korpus potřeme jahodovou náplní, na ní trezírovacím sáčkem s hladkou trubičkou stříkáme kakaovou náplň do spirály a poté rozetřeme náplň likérovou. Částí likérové nápně na povrch dortu nastříkáme hladké pusinky. Nakonec lehce poprášíme kakaem a můžeme přizdobit ovocem.

Suroviny na 1 dort (1350 g)