Nacházíte se zde: Úvod → Receptury → Cukrářské receptury → Dezerty → Šlehačkové → Řezy šupito presto

Řezy šupito presto

Suroviny

Korpus:
500 g Piškot 100 sv.
375 g Vaječná melanž
50 g Voda
Náplň:
400 g Vanilmix
720 g Voda
400 g KEN nata 35%
480 g Frutafill tropical
Dekorace:
300 g Paletta Neutral
150 g Voda
100 g Paletta Cold Choco

Výrobní postup

Korpus: Všechny suroviny šleháme metlou na 3. rychlostní stupeň šlehacího stroje 5-8 min. Hmotu rovnoměrně rozetřeme na plech. Pečeme při 190°C cca 20 min. Korpus necháme vychladnout.

Náplň: Do velké mísy si navážíme Vanilmix. Vodu, šlehačku a Frutafill smícháme v odměrce, nalijeme na Vanilmix a intenzivně zašleháme ruční metlou. Dobře rozmíchanou hmotu ihned roztíráme na vychladlý korpus.

Kompletace: Palettu Neutral zahřejeme s vodou max. na 80°C a rozetřeme jí na povrchu náplně. Dekorujeme Palettou Cold Choco.

Suroviny na plech 60x20 cm.