Kukuřičné pečivo (VZ 50 kukuřičná)

Míchání: 3 min. pomalu, 5 min. rychle

Teplota těsta: 28°C

Hmotnost navážky: 2900 g pres / 36 ks dělička

Čas odpočinku těsta: 10 min.

Tvarování a dekorování: Tvarovat do tvaru bulek, dekorovat posypem Deco Maize.

Čas kynutí těta: 45 min.

Doba a teplota pečení:

I. 250°C, s párou, zavřený tah, 2 min.

II. 250°C, bez páry, otevřený tah, 8 min.

III. 250°C, bez páry, otevřený tah, 1-3 min.