Receptury pro gastronomii Receptury pro gastronomii

Bramborové taštičky se špenátem a ricottou

Receptura

Množství Výrobek
Těsto: 1.000 g Bramborové těsto
1.000 g Voda (studená)
Náplň: 150 g Špenát sekaný
150 g Ricotta
Česnek, sůl, pepř

Příprava

Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme na jemno nasekaný česnek a orestujeme. Přidáme špenát, osolíme, opepříme a orestujeme. Po vychladnutí smícháme s ricottou.

Směs smícháme se studenou vodou, těsto vymícháme a necháme odležet 2-3 min. Těsto rozválíme na 0,5 cm silný plát, ze kterého vykrojíme malá kolečka. Kolečka plníme připravenou náplní, přehneme a okraje zmáčkneme. Vaříme 8-10 min. Můžeme podávat omaštěné máslem, nebo přelité sýrovou omáčkou.

Bramborové taštičky se špenátem a ricottou

Products

Bramborové těsto

Instantní směs pro výrobu těst na bramborové knedlíky, taštičky, šišky apod. v prvotřídní kvalitě s vysokým obsahem bramborových vloček.