Nacházíte se zde: Úvod → Receptury → Receptury pro gastronomii → Hlavní jídla → Hovězí guláš

Hovězí guláš

Suroviny

400 g Zeleninový základ na lečo
1.500 g Voda
1.000 g Hovězí maso (přední, kližka)
180 g Pšeničná mouka
100 g Fritura Red Deep Frying
400 g Cibule
Sůl, pepř černý mletý, kmín, majoránka, paprika, česneková pasta bez soli

Výrobní postup

V hrnci necháme rozehřát fritovací tuk, přidáme nakrájenou cibuli a kmín a restujeme do tmavé barvy. Přidáme maso nakrájené na kostky, osolíme, opepříme a promícháme. Po orestování zasypeme paprikou, zamícháme a přidáme základ na lečo. Podlijeme vodou a maso necháme dusit do změknutí (1,5-3 hod. dle stáří a druhu masa). Po uvaření maso vyjmeme děrovanou naběračkou. Ve vodě rozmícháme mouku a dle potřeby omáčku zahustíme. Ochutíme solí, pepřem, česnekem, majoránkou. Podáváme s chlebem nebo knedlíky.