Úvod » Receptury » Cukrářské receptury » Bábovky, beránky » Bezlepková vánoční hvězda

Bezlepková vánoční hvězda

Bezlepková vánoční hvězda
Množství Jednotka Surovina
Hmota 1 50 g Non-G třená hmota
25 g Vaječná melanž
25 g Olej řepkový
Hmota 2 18 g Non-G třená hmota
9 g Vaječná melanž
9 g Olej řepkový
1 g Kakao
2 g Voda
Dekorace 3 g Mandle (plátky)
4 g Rýžová mouka
4 g Cukr krupice
2 g Zela Baking

Hmota1.: Všechny suroviny mícháme lyrou na 1 rychlostní stupeň šlehacího stroje 4-5 min. (dle typu stroje).

Hmota2.: Všechny suroviny mimo 120g kakaa a 60g vody mícháme lyrou na 1 rychlostní stupeň šlehacího stroje 4-5min (dle typu stroje).Kakao s částí vody smícháme zvlášť,aby vznikla hladká kaše,kterou přidáme poslední minutu šlehání k základní hmotě.

Kompletace :Do vymazané formy dáme světlou hmotu1. a poté tmavou hmotu 2.

Posypeme bezlepkovou drobenkou a mandlemi.

Pečeme na 170-180°C cca 40-45min (dle typu pece) .

Přejít na obsah | Přejít na navigaci