Receptury pro gastronomii Receptury pro gastronomii

Tvarohové knedlíky

Receptura

Množství Výrobek
1.000 g Tvarohová náplň Standard
160 g Strouhanka
240 g Hrubá mouka
500 g Voda
500 g Ovocné gely
100 g Cukr moučka

Příprava

Tvarohovou náplň smícháme s moukou a strouhankou a vypracujeme v těsto. Tvarujeme menší kuličky, vaříme ve vroucí vodě 4-7 min. Ovocný gel smícháme s vodou a necháme projít varem. Hotové knedlíky přelijeme ovocnou omáčkou a sypeme moučkovým cukrem.

Products

Tvarohová náplň Standard

Hotová termizovaná tvarohová náplň k přímému použití, stálá kvalita a konzistence, snadné a rychlé použití, stabilita při pečení, dobré senzorické vlastnosti, prodloužená trvanlivost.