Cukrářské receptury Cukrářské receptury

Beránek šlehaný

Receptura

Množství Jednotka Výrobek
186 g Piškot 100 světlý
112 g Vaječná melanž
37 g voda
15 g olej řepkový

Příprava

Navážka na 350g těsta

Všechny suroviny s výjimkou oleje šleháme na 3. rychlostní stupeň po dobu 8. minut. Na poslední minutu stroj přepneme na 2. rychlostní stupeň, přilijeme olej a necháme domíchat. Naplníme formu a pečeme na 170 - 190°C cca 30-45 minut. (dle typu pece a navážky výrobku)

Beránek šlehaný