Cukrářské receptury Cukrářské receptury

Máslový beránek

Receptura

Množství Jednotka Výrobek
1000 g Basis Cake
500 g Debic máslo tradiční (pokojové teploty)
500 g Vaječná melanž

Příprava

Všechny suroviny mícháme lyrou na 1. rychlostní stupeň šlehacího stroje po dobu 4 min. Těsto dávkujeme do forem (větší část hmoty necháme v hlavě beránka). Pečeme při 170°C cca 35-40 minut.

Máslový beránek

Products

Basis Cake

Směs univerzálně použitelná pro širokou řadu výrobků z lité třené hmoty - na koláče, bábovky, beránky, muffiny i dortové korpusy. Je stabilní a dobře drží další suroviny včetně čokolády, ovoce i náplní.