Cukrářské receptury
Vánoční ovocný cake

Receptura

Množství Jednotka Surovina
Těsto 80 g JUNG Basis
40 g ZeLa Delikatess
40 g Vaječná melanž
Náplň 24 g kandované ovoce
16 g rum
40 g ON Perníková povidla

Příprava

    Hmota 1: Kandované ovoce máčíme v rumu. Následně všechny suroviny mícháme lyrou na pomalý chod stroje 4 minuty. Tuk musí být změklý a mít pokojovou teplotu.

    Hmotu nadávkujeme do chlebíčkové formy, a navrch nastříkáme pruh povidel.

    Pečeme při teplotě 170°c při otevřených odtazích cca 45-55 minut dle gramáže a typu pece.

Vánoční ovocný cake