Cukrářské receptury Cukrářské receptury

Dortové nanuky

Receptura

Množství Jednotka Výrobek
Hmota 500 g Basis Cake
250 g Vaječná melanž pekařská
250 g olej řepkový
Poleva 350 g Čokoláda Arabesque BLANC 29
50 g olej řepkový

Příprava

(receptura na 20ks)

Hmota
: Všechny suroviny mícháme lyrou na 1. stupeň 4 minuty. Hmotu naplníme do silikonových forem, do těsta vložíme nanukové dřívko a pečeme na 180 °C 20-25 minut.

Poleva: Ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě rozpustíme čokoládu s olejem.

Kompletace: Upečené, vychladlé nanuky namáčíme do polevy a dozdobíme. 

Dortové nanuky