Cukrářské receptury
Makový dezert s malinami

Receptura

Množství Jednotka Výrobek
Těsto 500 g Makovník
220 g voda
70 g olej
Náplň 1 295 g Frutafill Malina
5 g želatina plátková
Náplň 2 260 g Milram 35%
35 g Zeesan Neutral
105 g zakysaná smetana
Dekorace 100 g Frutafill Malina

Příprava

    Těsto: Všechny suroviny mícháme lyrou po dobu 5 min. Hmotu vylijeme na plech a rozetřeme na plát 60x40 cm. Pečeme při 180°C 20 -25 min.

    Náplň 1: Plátkovou želatinu namočíme do studené vody. Frutafill zahřejeme, přidáme želatinu a promícháme.

    Náplň 2: Smetanu vyšleháme. Zakysanou smetanu smícháme se Zeesanem.

    Kompletace: Z vychladlého plátu vykrájíme kolečka o průměru 7 cm. Do formičky s folií vložíme vykrojený makový plát, zastříkneme smetanovou náplní a nalijeme zchladlou malinovou náplň. Poté opět zastříkneme smetanovou náplní a přiklopíme druhým korpusem. Nakonec povrch lehce zatřeme krémem a Frutafillem a dáme vychladit.

Makový dezert s malinami