Muffin a la Mimoň
Muffin a la Mimoň
Receptura
| Množství | Jednotka | Výrobek | |
|---|---|---|---|
| Těsto: | 840 | g | Biskvit špaldový s ořechy |
| 420 | g | Vaječná melanž | |
| 420 | g | olej | |
| Náplň 1: | 360 | g | Frutafill Malina |
| Náplň 2: | 100 | g | Vanilmix |
| 280 | g | voda | |
| Dekorace: | 480 | g | Roll Decor potahovací |
| barva | |||
| Paletta Cold Neutral |
Příprava
Těsto: Všechny suroviny mícháme lyrou na 1. rychlostní stupeň po dobu 5 min. Těsto dávkujeme do košíčků na muffiny.
Náplň 1: Frutafill nastříkáme trubičkou na těsto a pečeme při 170°C cca 30-35 min.
Náplň 2: Do Vanilmixu za stálého míchání metlou vlijeme celé množství vody, hmotu vymícháme do hladka a poté necháme 10 min. odstát. Náplň nastříkáme do vzniklého důlku na povrchu vychladlého muffinu.
Dekorace: Část Roll Decoru obarvíme na žluto, tence vyválíme a pomocí Paletty Cold Neutral přilepíme na muffin. Z Roll Decoru vymodelujeme i zbývající části dekorace.
Suroviny na 24 ks.
