Cukrářské receptury
Panna cotta s ovocem

Receptura

Množství Surovina
Náplň: 180 g Paletta Neutral
100 g voda
300 g Brusinky v gelu (nebo jiné čerstvé nebo mražené ovoce)
Panna cotta 400 g Panna cotta
120 g Milram šlehačka 35%

Příprava

    Palettu s vodou a brusinkami zahřejeme při teplotě max. 80°C, nalijeme na dno skleničky a dáme do lednice zatuhnout (na cca 20 min.).

    Panna cottu se šlehačkou vyšleháme a nalijeme na zatuhlou ovocnou náplň. Necháme v lednici chladit při 4-8°C asi 4 hodiny.

    Dekorujeme podle fantazie.

    Suroviny na 5 ks á 220 g.

Panna cotta s ovocem