![Cukrářské receptury Cukrářské receptury](https://www.zeelandia.cz/receptury/cukrarske-receptury/@@images/image-1280-5eca44c9e8a0444a51c2aac1bc33f6a8.png)
![Cukrářské receptury Cukrářské receptury](https://www.zeelandia.cz/receptury/cukrarske-receptury/@@images/image-768-b0740a5ded6dc728569f27ab7973bdf6.png)
Ořechovník (Směs na ořechovník)
Ořechovník (Směs na ořechovník)
Receptura
Množství | Výrobek |
---|---|
1000 g | Směs na ořechovník |
440 g | voda |
140 g | olej |
Příprava
Všechny suroviny mícháme lyrou na 1. stupeň šlehacího stroje po dobu 4 minut. Plech vystříkáme odlučovací emulzí CARLEX®. Těsto nalejeme na plech a rovnoměrně ho po celém plechu roztáhneme. Pečeme při 160°C cca 25-30 min.
Na GN 1/1 použijeme 1,5 dávky.
![Ořechovník (Směs na ořechovník)](https://www.zeelandia.cz/receptury/cukrarske-receptury/moucniky/orechovnik-smes-na-orechovnik/@@images/image-400-c181f7f471e0f46f7c75f4999b9990fb.png)
Products
Směs na ořechovník
Směs pro výrobu nadýchaného a vláčného moučníku - ořechovníku. Pro výrobu ořechovníků litých na plech i do forem (srnčí hřbet, bábovka apod.).