Pistáciový cheesecake
Pistáciový cheesecake
Receptura
| Množství | Jednotka | Výrobek | |
|---|---|---|---|
| Sušenkový základ | 300 | g | Mamas Pie |
| 85 | g | Debic máslo tradiční | |
| 25 | g | voda | |
| Sušenkový korpus | 100 | g | Debic máslo tradiční |
| Pistáciová náplň | 450 | g | Debic Cream Cheese |
| 450 | g | Milram smetana ke šlehání 35% | |
| 600 | g | Chocolatier Pistachio | |
| Jahodová náplň | 345 | g | Frutafill Jahoda |
| 5 | g | plátková želatina | |
| Poleva | 80 | g | Paletta Cold Neutral |
Příprava
Postup na 20 ks dezertu:
Sušenkový základ: Všechny suroviny smícháme a vypracujeme těsto. Rozválíme a upečeme. Upečené těsto nadrtíme.
Sušenkový korpus: Rozdrcené sušenky spojíme s rozpuštěným máslem.
Pistáciová náplň: Debic Creme Cheese vyšleháme společně se smetanou a pistáciovým krémem.
Jahodová náplň: Namočenou želatinu přidáme do zahřátého Frutafillu.
Kompletace: Sušenkový základ s máslem upěchujeme do ráfku 30x20 cm a dáme chladit. Na vychlazený korpus
nalijeme 1/2 pistáciové náplně, kterou rozetřeme, ale neuhlazujeme. Nalijeme rozmixovanou jahodovou náplň,
protáhneme špejlí a zatřeme zbylou pistáciovou náplní. Dáme chladit. Rozetřeme Palettu, nakrájíme a zdobíme dle
fantazie.
Products
Chocolatier Pistachio
Pistáciový krém s autentickou pistáciovou chutí, sametově jemnou texturou a atraktivní přirozenou barvou, která zaujme na první pohled. Obsahuje 15% pistácií a připravený k okamžitému použití.