Řezy ze svařeného vína
Řezy ze svařeného vína
Receptura
| Množství | Výrobek | |
|---|---|---|
| Těsto: | 550 g | Basis Cake |
| 300 g | vaječná melanž | |
| 250 g | Směs na perník | |
| 250 g | olej | |
| 225 g | svařené víno | |
| 70 g | Čokoládová dekorace | |
| 15 g | kakao | |
| Náplň: | 300 g | Frutafill višňový |
| Dekorace: | 60 g | Paletta Neutral |
| 40 g | voda | |
| 50 g | mandle (plátky) |
Příprava
Těsto: Všechny suroviny mícháme lyrou na 1. rychlostní stupeň po dobu 4 minut. Hmotu nalijeme do ráfku 60x20 cm a rovnoměrně rozetřeme.
Náplň: Náplň stříkáme kolmo na povrch hmoty a pečeme při 170-180°C po dobu 30-35 minut.
Kompletace: Vodu s Palettou zahřejeme na max. 80°C, potřeme jí vychladlý korpus a posypeme mandlovými plátky.
Suroviny na plech 60x20 cm.
Products
Paletta Neutral
Polotekutá směs pro přípravu želé k ošetření povrchu cukrářských výrobků - dodává vysoký lesk a brání vysychání, nezanechává lepivý povrch. Rychle tuhne, dá se krájet i po zmrazení. Zahřívá se a ředí vodou.
Čokoládová dekorace
Čokoládové šupinky vhodné jako dekorace pečených i nepečených cukrářských výrobků nebo do těsta.
Basis Cake
Směs univerzálně použitelná pro širokou řadu výrobků z lité třené hmoty - na koláče, bábovky, beránky, muffiny i dortové korpusy. Je stabilní a dobře drží další suroviny včetně čokolády, ovoce i náplní.
Směs na perník
Směs pro výrobu tmavého litého perníku.