Zamícháme Do čistého kotle šlehacího stroje nalijeme recepturní dávku vody a přidáme směs Brand 100. Suroviny mícháme lyrou 4 min. na 1. rychlostní stupeň šlehacího stroje, poté 7 min. na 2. rychlostní stupeň. Na plech pytlíkem nastříkáme 30g bochánky.

Máslo utřeme s cukrem, přidáme mouku a zamícháme v těsto (těsto bude řidké), to dáme mezi dva pečicí papíry a válečkem roztáhneme na tloušťku cca 3mm. Takto připravené těsto dáme vychladit do lednice na cca 10 minut. Poté vykrojíme kolečko, které bude o trochu menší než bochánek z pálené hmoty a ten na něj položíme. Pečeme na 180°C s párou 20-25 minut, poté 20-25 minut bez páry.

Krém: Do směsi Vanetka vlijeme za stálého míchání metlou celé množství studené vody. Hmotu vymícháme a necháme 3 minuty odstát. Poté šleháme cca 3 minuty do hladké konzistence. Milram vyšleháme na 80%, Panna Cottu s hotovým krémem vyšleháme do hladké hmoty, poté přidáme částečně vyšlehaný Milram a vše spojíme v hladký krém. Krémem plníme upečené těsto.