Do čistého kotle šlehacího stroje nalijeme recepturní dávku vody a pak přidáme směs Brand 100. Suroviny mícháme lyrou 4 min. na 1. rychlostní stupeň šlehacího stroje, poté 7 min. na 2. rychlostní stupeň. Z hmoty zdobícím sáčkem se špičkou stříkáme na plech požadované tvary.  Pečeme při 190-240°C (dle typu pece) 10-40 min., doba pečení se řídí velikostí stříkaného tvaru.