(navážka 300g)

Míchání:  4 minuty pomalu + 5 minut rychle                        

Teplota těsta:  29 °C                         

Čas odpočinku těsta (min):  15 minut                         

Tvarování a dekorování:  Tvarujeme do tvaru koláče, úzkou špičkou kreslíme do máku tvarohovou pavučinu.           

Čas kynutí těsta:  45 - 60 minut

Doba a teplota pečení:  I.  210°C, bez páry, zavřený tah, 13 minut