Technologický postup

Korpus 1: Všechny suroviny mícháme plochou metlou na pomalý chod stroje cca 4 minuty. Hmotu vlijeme do formy 30x20cm a pečeme cca 40 minut na 170°C .
Kokosová hmota: Všechny suroviny zamícháme dohromady a necháme odstát.
Korpus 2: Všechny suroviny mimo oleje, šleháme po dobu 6 min na 3. rychlostní stupeň. Do vzniklé ušlehané hmoty přimícháme olej a přidáme odstátou kokosovou hmotu. Promícháme a rozetřeme plát. Pečeme cca 15-20 minut na 170°C.
Smetanový krém: Mascarpone vyšleháme do jogurtové konzistence, přidáme Zeesan Neutral rozmíchaný ve vodě .
Poleva: Fruitful Mango rozmixujeme do hladké konzistence, přidáme pyré a zahřejeme. Do teplé hmoty přidáme namočenou želatinu a spojíme.
Kompletace: Vychladlý mangový korpus rozřízneme na dva pláty. Vložíme do ráfku 30x20cm a zatřeme 300g hotové náplně. Vložíme kokosový plát, který zatřeme 300g hotové náplně. Řez zaklopíme druhým mangovým korpusem a zatřeme zbylou náplní. Dáme vychladit a dekorujeme polevou. Zdobíme dle fantazie.