Hmota: Bílky nalijeme do čistého kotlíku, šleháme a přidáváme postupně krupicový cukr. Ušleháme do pevného sněhu. Stěrkou vmícháme mouku a poté sekané pistácie. Dobře promícháme a hmotu rozetřeme na plech (60x40cm). Rozetřenou hmotu lehce posypeme moučkovým cukrem. Pečeme na 220 °C po dobu cca 8-9 min.

Ovocná náplň: Frutafill malinový

Pistáciový krém: Debic Macsarpone s Compoundem Pistácie vyšleháme do tuhé konzistence.

Dekorace: Debic Mascarpone vyšleháme do tuhé konzistence.

Kompletace: Na vychladlý plát natřeme malinový Frutafill. Na něj rozetřeme pistáciový krém a roládu stočíme, utáhneme a dáme chladit. Vychlazenou roládu rozkrájíme zhruba na 5 cm kousky a postavíme. Pomocí sáčku s řezanou špičkou povrch roládky dekorujeme krémem. Můžeme dozdobit malinovým Frutafillem (případně zatužíme želatinou) a posypat sekanou pistácií.