Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na menší kostky nebo nudličky. V hrnci rozehřejeme olej a na něm orestujeme cibuli, kořenovou zeleninu a najemno posekaný česnek. Přidáme mleté maso, orestujeme a chvíli podusíme. Zeleninovou směs Bolognese smícháme s vodou a přidáme k masu a zelenině. Dochutíme dle potřeby solí, pepřem. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě, poté scedíme. Podáváme je přelité zeleninovou směsí.