Směs Bramborové těsto smícháme se studenou vodou, řádně promícháme a necháme 3 min. odležet. Z těsta si připravíme placky, které plníme mletým bůčkem. Knedlíky vaříme v osolené vodě 15-20 min. Na tuku orestujeme zbytek cibule, přidáme pokrájené zelí, zamícháme a zalijeme vodou. Necháme dusit do měkka. Dochutíme solí a cukrem. Knedlíky rozkrojíme, přidáme zelí a posypeme dozlatova osmaženou cibulkou.