Piškot extra tmavý

Směs pro výrobu nadýchaných tmavých šlehaných hmot, vhodná pro přípravu plátů i korpusů.

Použití

Pláty: 1000 g Piškot extra tmavý, 750 g vaječná melanž, 150 g voda. Všechny suroviny šleháme na 3. rychlostní stupeň po dobu 8 min.

Korpus, bábovka: 1000 g Piškot extra tmavý, 700 g vaječná melanž, 150 g voda, 80 g olej (nemusíme přidávat). Všechny suroviny mimo oleje šleháme na 3. rychlostní stupeň po dobu 8 min. Na poslední minutu stroj přepneme na 2. rychlostní stupeň, vlijeme olej a necháme domíchat.