Třené hmoty
Jung Basis

Směs univerzálně použitelná pro širokou řadu výrobků z lité třené hmoty - na koláče, bábovky, beránky, muffiny i dortové korpusy. Je stabilní a dobře drží další suroviny včetně čokolády, ovoce i náplní.

Použití

Receptura s olejem: 1200 g Jung Basis, 600 g olej, 700 g vaječná melanž. Všechny suroviny mícháme lyrou na 3. rychlostní stupeň šlehacího stroje po dobu 3 minut.

Receptura s máslem: 1200 g Jung Basis, 600 g máslo, 600 g vaječná melanž. Všechny suroviny mícháme lyrou na 1. rychlostní stupeň šlehacího stroje po dobu 4 minut.

Balení

Výrobek Váha / Objem
Jung Basis 25 kg
Jung Basis

Receptura